| 內容 : |
哥哥早晨,今早沒上山去做運動,今要給學員家長上烹飪課,此堂教煮冷面和伴海哲,在上海.夏天的冷面.冷餛飩十分之受人歡迎且也做的出色,泠面的靈魂人物是那一份香濃滑口的芝痲醬,配搭菜千變万花,最好味的是龍井蝦仁和清炒鱔糊.素的最好味是三絲和雙茹面巾,以前在上海.大熱天懶煮,也是常以泠面泠餛飩為主餐,在香港.要食就要自己動手了,今教這班家長怎樣做,她們學會了,也可給家人在酷夏多一個選擇,
我們今天的配菜以素多葷少為主,用了三色椒,青瓜,金針茹,雞蛋皮雞絲加椰菜云耳.每一樣都切成細絲,不用炒,用雞湯來焯熟.然之后和下熟的泠面一起撈勻,伴上各類醬料即成,此做法是不是似香港過年時節港人鐘意做的意頭菜[撈起]呀？,[撈起]中的食材就名貴的多,我今天所教是普通百姓家夏天一道清淡主食,并不需用上名貴材料,但也豐儉由人的.
總之,皆在大家參於大家開心就是了.
快些做好家事,八點出鬥口. |